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2022年1月26日（水曜日）　イチゴのお包み雑穀もち

 

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• もち米    2合
• 雑穀米*    大さじ3
• イチゴ    1パック
• あんこ    80g

調味料

• 砂糖    大さじ2
• 塩    少々

その他

• 柚子皮    適宜
• 桜の葉    適宜
• 生クリーム    適宜
• クリームチーズ    適宜

*十五穀米など

作り方

1）もち米をといで一度ざるに上げる。
炊飯器にもち米を入れて水(360cc)を加える。
上に雑穀米を散らして1時間吸水させる。あと普通に炊く。

2）炊き上がったら砂糖と塩を加えて混ぜ、10~16等分する。
手のひらで丸く平らに広げて粗熱を取る。

3）あんこ・イチゴもち皮で包む。
お好みで刻んだゆず皮・桜の葉・生クリーム・クリームチーズなど添える。

ポイント

1）もち米と同量の水加減で炊く
程よいもっちり感に

2）雑穀
淡い色がついて春らしい