突撃！ナマイキTV

• 出演者紹介
• ナマなキッチン
• 紹介したお店・情報
• 本間ちゃん流方言講座

2022年2月2日（水曜日）　生たらこと落花生のペペロンチーノ

 

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 生たらこ    200g
• 小松菜    1束
• 落花生    30粒
• ニンニク    1～2片
• タカノツメ    1～2本
• パスタ    150g

調味料

• 塩コショウ    適宜
• 薄力粉    大さじ1
• オリーブ油    大さじ3～4
• しょうゆ    小さじ2

作り方

1）タラコは1cm厚さくらいの輪切りにして軽く塩コショウし、薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブ油(大さじ1～2)をひき、やや弱めの火加減で2～3分ほどカリッとするまで焼く。
裏返して同様に焼く。余分な油を拭き取ってしょうゆを加えてからめる。

2）(1)と同時に:
小松菜は3～4cmのざく切り、にんにくはみじん切り、タカノツメは2～3つに切って種を除き、落花生は薄皮のままざく切りする。
フライパンにオリーブ油(大さじ2)とニンニクを入れて炒める。
香りが立ったらタカノツメ、落花生、小松菜の順に加える。茹でたてのパスタも加えて塩コショウでととのえる。

3）パスタを皿に盛り付けてたらこソテーを添える。

ポイント

1）仕上げに焦がししょうゆ
香ばしく仕上がる

2）落花生
コリっとした食感がアクセントに