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2022年4月12日（火曜日）　塩サバのおかずサラダ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 塩サバフィレ　2枚
• 玉ねぎ　1個
• 生姜　小1片
• レタス　1/2個
• トマト　1個
• クレソン　1束
• 戻しワカメ　50g

調味料

• 塩コショウ　少々
• 薄力粉　大さじ1
• 油　大さじ3
• 酢　大さじ4
• しょうゆ　大さじ2
• 粒マスタード　大さじ1

作り方

1）塩サバの骨を除いて2cmくらいの角切りにする。
コショウと薄力粉をまぶして油(大さじ2)をひいたフライパンでカリッと焼き、取り出す。

2）フライパンをきれいにして油(大さじ1)をひき、7～8mm厚さに切った玉ねぎとせん切り生姜をさっと炒める。
塩コショウ少々・酢・しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、マスタードを加えて火を止める。

3）レタス・トマト・クレソン・戻しワカメを皿に盛り付けて、(2)の玉ねぎソースをかける。
塩サバをトッピングする。

ポイント

1）サバを小さく切る
まんべんなくカリッと香ばしく焼ける

2）玉ねぎはさっと火を通す
半生のシャキシャキ食感がおいしい