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2022年7月26日（火曜日）　ズッキーニハンバーグでランチプレート

材料(4人分)

主な材料

• 合いびき肉　250g
• ズッキーニ　中1/3本*
• とうもろこし　中1/2本*
• ニンニク　少々
• 塩　小さじ1/3
• こしょう　少々
• 油　適宜

ソース

• ケチャップ　大さじ4
• ソース　大さじ2
• マスタード　適宜

その他

• ごはん　2～3人分
• 大葉　5枚
• バター　適宜
• レタス　適宜
• トマト　適宜

*ズッキーニ・とうもろこしともに約60～70g

作り方

1）ズッキーニは粗みじん切り、とうもろこしは実をかきとって粗く刻む。
ひき肉に塩コショウを加えて練り、ズッキーニととうもろこしを混ぜる。適当な形にまとめる。
フライパンに適量の油をひいてハンバーグを入れ火を通す。
皿に取り出す。

2）(1)のフライパンにケチャップ・ソース・マスタードを合わせて軽く煮立てる。
ハンバーグを戻し入れてからめる。

3）温かいご飯に粗みじん切りの大葉とバター・塩コショウ少々を混ぜる。

4）ハンバーグ・ごはん・レタスやトマトを一皿に盛り付ける。

ポイント

1）とうもろこしを刻む
でんぷんでつなぎになる

2）ズッキーニ
水分があるのでハンバーグがふんわり食感に