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2022年8月29日（月曜日）　レンジ蒸し鶏と野菜のボリュームサラダ　梅ニラたれ

材料(4人分)

主な材料

• 鶏もも肉　大1枚
• 生姜　小1/2片
• 塩　小さじ1/2
• コショウ　少々
• 酒　大さじ2

野菜

• きゅうり　1本
• 大根　4cm
• レタス　1/4個

梅ニラたれ

• 梅干し　2個
• ニラ　1/4束
• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• 酢　小さじ1
• ごま油　小さじ2

作り方

1）鶏肉の両面に塩コショウをすり込み、皮を上にして耐熱皿に置く。
薄切りの生姜を散らして酒を振りかけ、一回り小さい耐熱皿(またはラップ)をかぶせて600wの電子レンジで5分加熱する。
ふたを取らずに粗熱が取れるまで置く。

2）きゅうりと大根をせん切りする。
レタスは食べやすくちぎる。

3）ドレッシング:細かく刻んだニラと叩いた梅肉・しょうゆを混ぜてしんなりするまで置く。
砂糖・酢・ごま油を混ぜる。

4）薄切りした鶏肉と(2)の材料と皿に盛り付ける。
梅ニラドレッシングをかけてゴマを添える。

ポイント

1）レンジ蒸し鶏
手軽に作れて冷凍保存も可

2）梅ニラ
お刺し身・茹で野菜にも合う(納豆にも)