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2022年9月21日（水曜日）　ほやとジャガイモの煮物

材料(4人分)

主な材料

• ジャガイモ　2～3個
• 玉ねぎ　1/2個
• 蒸しほや　100g
• 厚揚げ　1個
• ベーコン　4枚

調味料

• 油　大さじ1
• 出し汁　200cc
• 塩　小さじ1/2
• しょうゆ　小さじ2
• みりん　大さじ2

その他

• バター　20g
• 三つ葉　少々

作り方

1）ジャガイモは4つに、玉ねぎは1cm幅に、厚揚げは1cm厚さに、蒸しほやはひと口大に、ベーコンは3cm幅に切る。

2）鍋に油をひいてジャガイモ・玉ねぎ・厚揚げ・ベーコンをさっと炒め、だし汁を注ぐ。
煮立ったら塩・しょうゆ・みりんを加え、ふたをずらしてかぶせ中火で12～15分程煮る。

3）ジャガイモが柔らかくなっていたら ほやを加えて2～3分煮る。
ざく切りの三つ葉とバターを添えて盛り付ける。

ポイント

1）ふたをずらして中火
程よく水分が飛んでジャガイモがほくほくに

2）蒸しほやはさっと煮る
ほやの旨み香りを生かす