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2022年12月16日（金曜日）　プレミアムクリスマスケーキ

出演：ムッシュ マスノ アルパジョン 栗生店　　チーフパティシエ　太刀川潤

材料

主な材料

• スポンジ(18センチ)　1台
• スポンジ(12センチ)　1台
• 苺(MかL)　2パック
• 苺チョコ　300g
• チョコペン　1本
• サラダ油　20g

ホイップクリーム

• 生クリーム乳脂肪分47%　300g
• 生クリーム乳脂肪分35%　300g
• 砂糖　50g

作り方

下準備

1）生クリームに砂糖を入れてたてておく。

2）チョコレートを溶かしておく。

プレミアムクリスマスケーキ

1）スポンジを2枚にスライスし、生クリームをサンドする。
次にスポンジケーキに、生クリームを塗っていく。

2）生クリームを塗った土台にチョコレートを周りに垂れるようにかけ、固まるのを待つ。

3）生クリームや苺でデコレーションする。
クマなどを絞るとかわいくなります。

ポイント

1）チョコをかけるときはなるべく薄くかける。

2）薄くかけないとカットするときにきれいに切れません。