突撃！ナマイキTV

• 出演者紹介
• ナマなキッチン
• 紹介したお店・情報
• 本間ちゃん流方言講座

2023年1月23日（月曜日）　タラと野菜のぽかぽかスープ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 塩タラ　3切れ
• 大根　1/3本
• 白菜　2枚
• 玉ねぎ　1/2個
• 人参　1/3本
• 豆腐　小1パック

調味料

• ニンニク　1片
• 生姜　小1/2片
• 味噌　大さじ1
• コチュジャン　大さじ1
• ナンプラー　大さじ1

その他

• 小ねぎ　適宜
• 粉唐辛子　お好みで

作り方

1）すり下ろしたニンニク・生姜・味噌・コチュジャン・ナンプラーを鍋に入れてよく混ぜる。
ここに細切りの大根と人参・ざく切りの白菜を加えてよくからめる。
20～30分程おいてしんなりしたら手でよくもむ。
味を見て塩で調える(適量を漬物として取り分ける)。

2）(1)の鍋に細切りした玉ねぎと水(または熱湯)500ccを加えて火にかける。
煮立ってきたら酒を加えて一口大に切ったタラ・豆腐を加えて煮る。

3）塩コショウで味を調えて器によそい、小ねぎを添える。

ポイント

1）取り分ける
即席漬物で一品プラス

2）玉ねぎは後から
今の時期は苦味がある(生食は難しい)