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2023年3月13日（月曜日）　モツとごぼうのソース焼き

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

主な材料

• 白モツ　250g*
• ごぼう　1本(細め)
• 玉ねぎ　1/2個

調味料

• 油　大さじ1
• ウスターソース　大さじ2
• しょうゆ　大さじ1
• 塩コショウ　少々

その他

• 青のり　お好みで
• バター　お好みで
• 紅ショウガ　お好みで

*下処理済み加熱用

作り方

1）白モツはたっぷりの水に入れて沸騰させ茹でこぼす。
ごぼうは斜め薄切りにする。玉ねぎは細切りする。

2）フライパンに油をひいてモツ・ごぼう・玉ねぎを炒める。
野菜がしんなりしてきたら、ソースとしょうゆを加えて強火で炒りつける。
塩コショウで調える。

3）皿に盛り付けて青のり・バター・紅ショウガなどお好みでかける。

ポイント

1）茹でこぼす
臭みが和らぐ＆余分な脂が抜けるのでお勧め

2）強火で炒りつける
ソースの香りが引き立つ