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2023年4月18日（火曜日）　豚肉のパイナップル煮

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

主な材料

• 豚薄切り肉　300g
• パイナップル缶詰　8枚入り1缶
• 玉ねぎ　1/2個
• じゃがいも　小3個
• ゆでたまご　3個

調味料

• しょうゆ　大さじ3
• 塩コショウ　少々
• あらびきコショウ　少々

その他

• 大葉　5枚
• ごはん　適宜

作り方

1）豚肉を5㎝長さに切って塩コショウする。
玉ねぎとじゃがいもは乱切り。

2）フライパンに油をひいて(1)をさっと炒める。
パイナップルの缶汁(約200㏄)としょうゆ(大さじ1)・ゆで卵を加えて煮る。
汁気がなくなってきたら強火で煮詰め照りを出す。
パイナップルを加えてひと煮し、しょうゆ(大さじ1)を焦がすように加える。

3）ご飯・刻んだ大葉を皿に盛り付け、パイナップル煮を添え、あらびきコショウをふりかける。

ポイント

1）缶詰の汁
酸味と甘みがほどよい

2）つやが出るまで煮詰める
果肉が入るとゆるむのでちょうどよくなる