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2023年5月17日（水曜日）　チキンの炊き込みご飯　チーズソース添え

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

チキンご飯

• 米　2合
• 鶏もも肉　大1枚
• 玉ねぎ　1個
• 人参　1本
• 塩　小さじ1
• コショウ　少々
• 酒　大さじ3
• パプリカ粉　小さじ1

チーズソース

• 玉ねぎ　1/2個
• 溶けるチーズ　50g
• 牛乳　200cc
• 片栗粉　小さじ2
• 塩コショウ　少々
• 油　大さじ1

その他

• パセリ　少々
• パプリカ粉　少々

作り方

1）米を研いで硬めに水加減しておく。

2）鶏肉は4～6切れにして塩(小さじ1/2)・こしょう・(パプリカ粉)をからめる。
玉ねぎは4～6つにくし切り、ニンジンは4～6つに乱切り。

3）米に塩(小さじ1/2)とコショウ・酒を加えてひと混ぜし、(2)の材料を上にのせて普通に炊飯する。

4）みじん切りの玉ねぎを油でさっと炒める。
牛乳と片栗粉をよく混ぜて加え、チーズも加えてトロっとするまで煮て塩コショウする。

5）ご飯と具を器に盛り付けて、チーズソース(・パプリカ粉)をかけ、パセリを添える。

ポイント

1）具は大きく切る
炊飯時間が長いので崩れないように

2）片栗粉
冷めてもとろーり