突撃！ナマイキTV

• 出演者紹介
• ナマなキッチン
• 紹介したお店・情報
• 本間ちゃん流方言講座

2023年6月12日（月曜日）　鶏のフレッシュトマト煮　パスタ添え

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

主な材料

• 鶏肉　250g
• トマト　1個
• 玉ねぎ　1/2個
• ニンニク　2片
• 大葉　5～6枚

調味料

• 塩コショウ　少々
• オリーブ油　大さじ2
• バター　30g

その他

• ショートパスタ　100g

作り方

1）鶏肉は3～4cmくらいに切って塩コショウ少々をからめる。
ニンニクは薄切り、トマトは1cm厚さに輪切り、玉ねぎは1cm幅の棒状に切る。

2）フライパンにオリーブ油をひいて鶏を入れ、ふたをかぶせ片面2分～3分かけて色よく焼き火を通す。
鶏を片側に寄せて、ニンニク・ 玉ねぎ・トマトを加え、鶏を上にのせ直して蒸し焼きにする。
トマトが少し崩れたら塩コショウする。

3）塩ゆでしたショートパスタと一緒に皿に盛り付ける。
せん切りの大葉とバターを添える。

ポイント

1）最初に鶏を焼く
鶏の肉汁で野菜にうまみをプラス

2）大葉
夏らしい味わいに