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2023年6月21日（水曜日）　カツオの衣焼きサラダ　のっけ丼

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

衣焼き

• カツオ切り身　2切れ
• 酒　大さじ2
• しょうゆ　大さじ1
• コショウ　少々
• 薄力粉　大さじ2
• 油　大さじ4

野菜・ドレッシング

• 玉ねぎ　1/2個
• レタス　1/4個
• 大葉　5～6枚
• 酢　大さじ3
• しょうゆ　大さじ2
• 塩コショウ　少々
• ごま油　小さじ2
• 辛子　小さじ1

その他

• ご飯　適量
• 焼きのり　適量
• マヨネーズ　適量

作り方

1）カツオはそぎ切りにして酒・しょうゆ・コショウ・薄力粉をからめる。
フライパンに油をひき間隔をあけて入れる。
衣がカリッとするように両面を焼き、油を切る。

2）ドレッシングの調味料を合わせて衣焼きを浸す。
薄切り玉ねぎとざく切りのレタスも加えて和え、ちぎった大葉も加える。

3）お好みでのっけ丼に:
ご飯にちぎった焼きのりを散らしてカツオサラダをのせる。
マヨネーズを少し添える。

ポイント

1）カリッと焼く
しょうゆ衣の香ばしさが出る

2）大葉はちぎる
さわやかな風味が強いのでアクセントに