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2023年7月10日（月曜日）　レンチン蒸し鶏　野菜ソースがけ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

蒸し鶏

• 鶏胸肉　1～2枚
• 塩　小さじ1/2～1
• コショウ　少々
• 酒　大さじ2～3

野菜ソース

• ピーマン　2個
• 玉ねぎ　小1/4個
• トマト　1個
• きゅうり　1/2本
• ニンニク　少々
• 塩　小さじ1/4
• コショウ　少々
• 酢　大さじ3
• オリーブ油　大さじ1.5

その他

• レタスなど　お好みで
• ハーブ　お好みで

作り方

1）鶏肉に塩コショウをすり込み、表面に水気が出るまで置く(10分くらい)。
皮目を上にして耐熱皿におきお酒を加え、ラップ又は皿などかぶせて電子レンジで加熱する。
レンジから出さずに20分ほど蒸らす。
粗熱が取れたらフォークなどで粗くほぐす(そぎ切りにしてもよい)。

2）(1)のレンジ加熱と同時進行で:
野菜は5mm角に切る。ニンニクは薄切り。
塩コショウをからめてなじませ、酢・オリーブ油を混ぜる。

3）鶏を皿に盛り付けて(2)の野菜ソースをかける。
レタスやフレッシュハーブなどお好みで添える。

ポイント

1）加熱時間
1枚(約250g)につき500Wで5分、600Wで4分。*目安

2）野菜の味付けはお好みで
ごま油に変えたり、市販のドレッシングでも

3）蒸し汁
ドレッシングに加えてもOK