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2023年8月14日（月曜日）　ナスのタレ焼き丼

材料

タレ焼き丼

• ナス　2～3本
• 板こんにゃく　1/2枚
• 大葉　3枚
• みょうが　1個
• ご飯　適量
• 甘酢生姜　適量
• しょうゆ　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• みりん　大さじ2

さっぱりサラダ

• ナス　2～3本
• 刺身こんにゃく　100g
• 大葉　3枚
• きゅうり　1本
• レタス　2枚
• トマト　1個
• 寿司酢　大さじ2
• 味噌　大さじ1
• オリーブ油　大さじ1
• 辛子　小さじ1

作り方

タレ焼き丼

1）こんにゃくは薄くそぎ切りして両面に切り込みを入れる。
ナスは薄切りして両面に切り込みを入れる。
フライパンにこんにゃくを入れて強火にかけ、薄い焦げ色がついたら返して裏面も焼き、取り出す。
ナスは少量の油(分量外)をひいて焼く。

2）別鍋にしょうゆ・砂糖・みりんを合わせて、とろみがつくまで煮詰める。

3）こんにゃくとナスをタレにさっとくぐらせてご飯にのせる。
せん切り大葉とみょうが・甘酢生姜を添える。

さっぱりサラダ

1）タレ焼き丼と同様にナスを焼く。大葉・刺身こんにゃく・きゅうり・レタス・トマトは食べやすい形に切る。

2）寿司酢・味噌・オリーブ油・辛子を混ぜ合わせて1の材料を和える。お好みでマヨネーズを。

ポイント

1）こんにゃく
体のほてりを冷ます　夏におすすめの食材

2）タレ
作り置きが便利。焼き鳥・ハンバーグにも合う