2023年8月25日（金曜日）　大人のコーヒーゼリー

出演：ムッシュマスノアルパジョン栗生店　チーフパティシエ　太刀川潤

材料(4個分)

1）水を鍋に入れて沸騰させる。

2）インスタントコーヒーとグラニュー糖を同じボウルに計っておいてホイッパーで混ぜておく。

3）沸騰した水にインスタントコーヒー等をいれて合わせ、ふやかしておいたゼラチンもいれて混ぜる。

4）容器に注ぎ、冷蔵庫で1～2時間冷やして固める。

1）水とグラニュー糖を鍋に入れて沸騰させる。

2）ふやかしておいたゼラチンをお湯に入れて溶けるまで混ぜる。

3）最後にウイスキーを入れてまぜたらボウルに入れて冷蔵庫で1～2時間冷やして固める。

1）コーヒーゼリーの上にをスプーンやフォークなどでクラッシュしたウイスキーゼリーを乗せる。その上にたてておいた生クリームを絞り、ミントを乗せれば完成です。

1）インスタントコーヒーの溶け残りがないようにあらかじめグラニュー糖と合わせておきましょう。

2）ウイスキーを入れるときは必ず最後に入れましょう。
そうすることでお酒の香りがしっかりと残ります。

横須賀先生への料理リクエスト