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2023年8月29日（火曜日）　夏野菜と豚肉のしょうゆしゃぶしゃぶ

材料

主な材料

• 豚薄切り肉　150g
• 豆腐　小1パック
• ズッキーニ　小1本
• ナス　1～2個
• カイワレ菜　適量
• 長ネギ　5cm
• 生姜　少々

調味料

• しょうゆ　大さじ2
• 酒　大さじ2
• 酢　適量
• 辛子　適量

作り方

1）ズッキーニとナスは縦に薄切りする。
豚肉は3～4cm四方に切る。
豆腐は薄切りに。

2）鍋にしょうゆ・酒・水100ccを合わせて温め、ズッキーニ・ナスの順でさっと煮て取り出す。
次に肉をさっと煮て取り出す。
残った煮汁に豆腐を入れて温める。

3）ズッキーニ・ナス・豆腐・豚肉を器に盛り付けて煮汁をかけ、刻んだカイワレ菜・長ネギ・生姜を添える。
お好みでからしも添える。

ポイント

1）野菜もさっと煮る
半生状態の食感と風味が新鮮

2）豆腐
暑い夏なのでぬるいくらいでOK