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2023年9月5日（火曜日）　ゆで卵・ズッキーニのフライ　ハムソース

材料

主な材料

• 卵　3個
• ズッキーニ　1本

衣など

• 薄力粉　大さじ2
• 卵　1個
• パン粉　1.5カップ
• 揚げ油　適量

ハムソース

• ハム　3枚
• 玉ねぎ　1/4個
• パセリ　少々
• 酢　大さじ2～
• 砂糖　小さじ2
• 塩コショウ　少々
• カレー粉　少々

作り方

1）茹で卵:
鍋に熱湯を沸かして冷蔵庫から出した冷たい卵を入れる。
弱めの中火で5分茹で、そのまま10分ほど置いて殻をむく。

2）茹で卵を半分に切って断面に塩コショウをふる。
ズッキーニは乱切りにして軽く塩コショウする。
薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。
180度の揚げ油で色よく揚げる。

3）ハムソース:
ハム・玉ねぎ・パセリをみじん切りして調味料と合わせる。

4）フライにソースを添えて出来上がり。

ポイント

1）茹で時間は5分以上で
固めのほうが扱いやすい

2）ハムソース
サラダのドレッシングにもおすすめ