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2023年11月6日（月曜日）　じゃがいもと挽き肉の重ね蒸し

材料

主な材料

• じゃがいも　2～3個
• にんじん　1/4本
• 玉ねぎ　1/4個
• 合いびき肉　150g
• ニンニク　1片
• 水　150cc

調味料

• 塩　小さじ1/4
• コショウ　少々
• ハーブミックス　小さじ1
• ケチャップ　大さじ2

その他

• パセリ　少々
• マスタード　少々

作り方

1）じゃがいもはスライサーで薄切りし、水洗いする。にんじん・玉ねぎも薄切りする。

2）合いびき肉・おろしニンニク・塩・コショウ少々・ハーブミックス・水(150cc)をなめらかになるまでよく混ぜる。

3）フライパンに(1)の野菜の1/3量を広げて入れ、その上に1/3量の挽き肉生地をかけ、3回くりかえす。
ふたをかぶせて弱火で20分ほど蒸し煮する。

4）具を器に盛り付ける。
フライパンに残った汁にケチャップを加えて塩コショウで調える。
マスタード・刻みパセリと一緒に添える。

ポイント

1）水を混ぜる
挽き肉が柔らかい口当たりになる

2）ケチャップソース
肉のうまみタップリの美味しいソース