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2023年11月14日（火曜日）　きのことソーセージのリゾット

材料

主な材料

• 米　3/4カップ
• 椎茸　2枚
• えのき茸　1/4パック
• 玉ねぎ　1/4個
• ソーセージ　2～3本

調味料

• コンソメ　小さじ1
• 塩　小さじ1/3
• コショウ　少々
• 水　500cc

その他

• オリーブ油　大さじ2
• 粉チーズ　大さじ3
• パセリ　少々

作り方

1）椎茸・えのき茸・玉ねぎ・ソーセージは粗みじんに切る。

2）大きめの耐熱ボールにコンソメ・塩・水を入れて混ぜる。
米を洗わずに入れてさっと混ぜ合わせる。
上に(1)の具をのせ、オーブンペーパー又はラップをふわっとかぶせる。さらに皿などでふたをする。

3）電子レンジ(600ワット)で15分間加熱する。

4）オリーブ油・コショウ・粉チーズ・みじんパセリを加え、粘りが出るまでへらなどで手早くかき混ぜる。

ポイント

1）洗米・浸水なしでOK
レンジ加熱で程よい硬さに煮える

2）すぐにかき混ぜる
リゾットらしい粘りが出る