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2023年11月15日（水曜日） 食べたらびっくり！ビーフコロッケ肉じゃが

材料

主な材料

• じゃがいも　中3～4個
• 玉ねぎ　1/4個
• にんじん　1/3本
• 牛豚ひき肉　200g
• パン粉　1/2カップ

調味料

• ウスターソース　大さじ2.5
• オリーブ油　大さじ1.5
• コショウ　少々

その他

• キャベツ　2～3枚
• パセリ　少々
• レモン　適量

作り方

1）じゃがいもは皮をむいて2～3つに切り、水洗いする。
玉ねぎは乱切り、にんじんは小さい乱切りにする。

2）耐熱ボールにひき肉を入れてソースを加え、よく混ぜる。
中央にまとめる。

3）挽き肉を囲むようにじゃがいもを並べ入れる。
ひき肉の上に玉ねぎとにんじんを置く。
オーブンペーパー又はラップをふわっとかぶせ、さらに皿などでふたをして電子レンジ600ワットで10分加熱する。
ふたを取らずに10分蒸らす。

4）耐熱皿にパン粉を入れて、中央を丸く開ける。
ラップ等なしで電子レンジ(600ワット)で1分加熱しかき混ぜ、中央をあけてさらに1分加熱する。
すぐ取り出してオリーブ油とコショウを混ぜる。

5）肉じゃがのふたを取り、ひき肉生地をくずしながらさっくり混ぜる。
皿に盛り付けて(4)のパン粉を適量かけ、せん切りキャベツとパセリ、くし切りレモンを添える。

ポイント

1）中央にひき肉生地をまとめる
中央は加熱が弱いので肉が柔らかく仕上がる

2）10分蒸らす
硬めで加熱ストップすると余熱でしっとり火が通る