突撃！ナマイキTV

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2023年12月1日（金曜日）　タルトタタン

出演：ムッシュ マスノ アルパジョン4号線岩沼店　チーフパティシエ　岩田大樹

材料(6号1台)

主な材料

• りんご　3個
• 砂糖　80g
• 無塩バター　20g
• シナモン　少々
• クラッカー　適量

作り方

1）リンゴはくし切りにカット。フライパンにバター、砂糖60g入れて色がついてくるぐらい熱する。

2）リンゴを加えてキャラメルを絡ませながら、炒める。
シナモン、残りの砂糖を加えて全体になじませる。

3）型に入れ、少しゴムベラで押さえて、粗熱を取る。
冷蔵庫で1晩冷やす。

4）食べる直前にクラッカーを乗せて、ひっくり返して、お好みのサイズにカットする。
お好きなトッピングを乗せても、そのままでも美味しいです。完成。

ポイント

1）リンゴを炒めるときは好みの固さになるように調節する。