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2023年12月4日（月曜日）　コクうまミルク豚汁とミルクご飯

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(3人分)

主な材料

• 牛乳　150cc
• 豚こま切れ肉　100g
• キャベツ　大2枚
• 大根　4cm
• にんじん　小1/2本
• 玉ねぎ　1/4個
• ごぼう　細10cm
• 里芋*　小3個
• ちくわ　1本
• 油揚げ　小1枚

調味料

• ごま油　大さじ1弱
• 出し汁　400cc
• 味噌　大さじ2
• 塩　小さじ1/2
• しょうゆ　大さじ1/2

トッピング

• 小ネギ　適量

ミルクご飯

• 牛乳　200㏄
• 米　1.5合

*じゃがいもなら1個

作り方

ミルク豚汁

1）油揚げは短冊に、大根・にんじんは厚めの短冊切りに、キャベツ・玉ねぎ・里芋はひと口大に、ちくわは半月切り、ごぼうはごく薄いささがきにして水にさらす。

2）鍋にごま油をひき、里芋とごぼう以外の(1)の具を入れて中火で炒め、塩を加えてなじませる。
火を弱めてふたをかぶせ、時々混ぜながら10分ほど蒸し煮する。

3）野菜に火が通ったら里芋を加えてだし汁を注ぎ、10分ほど煮る。
火を弱めて豚肉を一枚ずつ広げて加え、火を通し、みそを溶かし入れてごぼうも加える。
牛乳を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆを加えて調える。
小口切りの青ネギを添える。

ミルクご飯

1）といだ米に分量の牛乳を混ぜ、いつもの目盛まで水を加えて炊飯する。