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2023年12月19日（火曜日）　簡単肉巻きパイ　紅白なますでお刺身サラダ

材料

簡単パイ

• 合いびき肉　150g
• 玉葱　1/4個
• 茹で卵　1個
• ハム　3枚
• パセリ　適量
• パン粉　1/2カップ
• 塩こしょう　小さじ1/2
• ドライハーブ　小さじ1
• 春巻き皮　4～5枚
• オリーブ油　適量

お刺身サラダ

• 大根　4cm
• 人参　1/4本
• お刺身　適量
• 三つ葉　適量
• 塩　小さじ1/2
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• オリーブ油　適量
• 塩コショウ　適量

その他

• レモン　適量
• ワサビなど　適量

作り方

1）挽き肉・みじん切りの玉ねぎ・パン粉・塩こしょう・ドライハーブをボウルでよく混ぜ合わせる。
2枚に切り分けた春巻き皮に(1)の生地を薄く塗り広げ、粗く刻んだ茹で卵・ハム・パセリをのせる。
手前から3cm幅くらいで折りたたみ、平らに押さえる。
多めにオリーブ油をひいたフライパンで色よく焼く。
レモンを添えて盛り付ける。
お好みでケチャップや唐辛子ソースなどもどうぞ。

2）大根とにんじんをせん切りして塩でよくもみ、軽く水気を絞る。
酢と砂糖で味付けする。
お好みのお刺身と一緒に盛り付けて、三つ葉を散らす。
オリーブ油と塩コショウを適量かける。ワサビを添えても。

ポイント

1）巻かずにたたむ
火の通りが良い＆サクサク面が広くなる

2）生ハムやスモークサーモンに変えてもOK
何も混ぜなくてももちろんOK