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2024年2月6日（火曜日）　シシャモと長芋のガーリック味噌添え

材料

主な材料

• シシャモ　6尾
• えのき茸　1/2パック
• 長芋　5～6cm
• ニンニク　1～2片

調味料

• オリーブ油　大さじ3
• 味噌　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• みりん　大さじ1
• 塩　少々
• コショウ　少々

その他

• 粉チーズ　適量
• パセリ　適量

作り方

1）えのき茸は4等分に裂き、長芋は1cm厚さの輪切りにする。
耐熱皿に並べ入れて2分間レンジ加熱する。

2）フライパンにオリーブ油(大さじ1)をひいて、えのき茸と長芋を並べ入れる。
ふたをかぶせて好みの加減に焼き色を付け、塩少々をふって皿に盛り付ける。

3）(2)の空いたフライパンにオリーブ油(大さじ2)とみじん切りのニンニクを入れ、シシャモを色よく焼いて皿に盛り付ける。

4）フライパンに残ったニンニク入りオリーブ油に味噌・砂糖・みりん・コショウを加えて混ぜる。
少し煮たててから焼いた具にかけ、粉チーズとみじんパセリをふりかける。

ポイント

1）レンジ加熱してから焼く
加熱時間短縮＆まんべんなく火が通る

2）シシャモは別に焼く
匂いが移らないように&きれいな焼き色を付けるため