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2024年11月11日（月曜日）　あったかスープとフライパントースト

材料

主な材料

• 鶏ささみ　2本
• じゃがいも　1個
• 玉ねぎ　1/2個
• にんじん　1/2本
• カボチャ　50g
• にんにく　1/2片
• 小ネギ　2本

調味料

• オリーブ油　大さじ2
• 塩コショウ　適量
• コンソメ　小さじ1

トースト

• フランスパン　10cm
• 卵　1個
• 牛乳　50cc
• ニンニク　1/2片
• 粉チーズ　大さじ1
• ハーブミックス　少々
• 塩コショウ　少々
• はちみつ　お好みで

作り方

1）ささみ・じゃがいも・タマネギ・ニンジン・南瓜を1cm角切りに、ニンニクは薄切りする。
ささみに塩コショウしてオリーブ油で焦がさないように炒める。
色が変わってきたら野菜も加えて軽く炒め、ふたをして弱火で10分くらい蒸し煮する。
熱湯400ccを注いで、コンソメも加える。
具が柔らかくなったら塩コショウで調え、小口切りの小ネギを加える。

2）卵・牛乳・おろしニンニク・粉チーズ・ハーブミックス・塩コショウを合わせてよく混ぜる。
パンを2cm厚に切って卵液をからめ、オリーブ油やバターをひいたフライパンで両面を焼く。
お好みではちみつを添えまる。

ポイント

1）鶏と野菜を蒸し煮
甘み・旨味を引き出す

2）卵液は表面にからめる程度
中まで染み込むとパンがふやけて食感が悪い