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2025年1月20日（月曜日） 野菜とペンネのミルクスープ煮
材料
主な材料
- 白菜 中3～4枚
- にんじん 小1/2本
- 玉ねぎ 小1個
- ニンニク 2～3片
- ベーコン 4枚
- ペンネ＊ 80g
- 牛乳 200cc
調味料
- 塩コショウ 適量
その他
- 溶けるチーズ 適量
- パセリ 適量
＊マカロニ・太目のスパゲティなどお好みで
作り方
1）白菜・玉ねぎ・にんじん・ベーコン・ニンニクを食べやすく切る。
2）鍋に水300㏄と塩(小さじ1/3)ペンネを入れ、その上に(1)の材料をかぶせて入れる。
具の上にも塩（小さじ1/3）とコショウをふりかける。
ふたをかぶせて１５分ほど蒸し煮する。
3）鍋に牛乳を加え、ところどころにチーズを散らして軽く煮立たせる。
塩こしょうでスープの味を調える。
4）器に盛り付けてパセリを添える。
ポイント
1）ひと鍋でペンネも
鍋の下に入れれば別茹でせずに火が通る
2）蒸し煮
野菜の甘味がよく出る
3）後から牛乳
風味よく仕上がる
