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2025年3月19日（水曜日）　豆腐田楽と甘納豆白玉

材料

豆腐田楽

• 厚揚げ豆腐　大2個
• 味噌　大さじ3
• 砂糖　大さじ1
• みりん　大さじ2
• 白すりごま　大さじ1

甘納豆白玉

• 白玉粉　60g
• 甘納豆（ミックス）　60g
• ほうじ茶　適量

＊ミックスされたもの

作り方

1）厚揚げ豆腐の厚みを半分に切り、さらに二つに切る。
グリルで（フライパンでもＯＫ）両面を色づく程度に焼く。
小鍋に味噌・砂糖・みりんを合わせ、かき混ぜながら煮詰める。
仕上げにごまを混ぜる。
焼いた豆腐に串を刺し、ゴマ味噌を上に塗る。

2）白玉粉に水を加えて練る。
適当な大きさに分け、それぞれ甘納豆を入れて丸める。
熱湯で茹でて水に取る。
器にほうじ茶を注いで冷まし、甘納豆白玉を入れる。

ポイント

1）焼いてから串
扱いやすい

2）甘納豆
甘く煮てあるので手間いらず