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2025年4月28日（月曜日） 炊飯器で蒸し鶏とにんじんご飯
材料
主な材料
- 米 2～2.5合
- 鶏肉 1枚
- にんじん 1本
- 粒ジャガイモ 5～6個
- にんにく 1～2片
調味料
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 塩 適量
- コショウ 適量
- ケチャップ 大さじ2～3
その他
- アスパラガス 3本
作り方
1）鶏肉は5～6枚に大きく削ぎ切りし、しょうゆ・酒・塩コショウ少々・おろしニンニクをからめて10分ほど置く。
（小鍋で下ごしらえするとよい）
2）にんじんは薄く皮をむいて縦に2～4つ割りする。
じゃがいもは皮をよく洗う。
3）米をといで硬めに水加減して塩（小さじ1/2）とコショウ少々を混ぜる。
にんじん・じゃがいも・汁気を取った鶏肉をのせて炊飯する。
炊き上がったら薄切りしたアスパラも加えて少し蒸らす。
鶏肉・じゃがいも・アスパラガスを取り出し、にんじんをへらで崩しながらごはんとさっくり混ぜる。
にんじんご飯を皿に盛り付け、鶏・じゃがいも・アスパラガスを添える。
4）(1)の小鍋に残った調味料にケチャップを加えて沸騰させる。
とろっとしたら鶏肉にかけ、茹でたアスパラガスを添える。
ポイント
1）小鍋で下味付け
後から煮詰めてソースにする。
2）4つ割りにんじん
へらで崩せるくらい柔らかくなる。
3）アスパラガス
蒸らすだけでも程よく火が通る。
